Rôle du magnésium

Le magnésium intervient comme cofacteur dans plusieurs centaines de réactions enzymatiques, notamment celles qui produisent et utilisent l'énergie cellulaire. Il participe aussi à la transmission nerveuse, à la contraction musculaire et à la minéralisation osseuse, où se trouve stockée la moitié du magnésium de l'organisme.

Besoins

La référence pour un adulte se situe autour de trois cent cinquante à quatre cents milligrammes par jour, un peu plus chez l'homme que chez la femme. Les enquêtes alimentaires françaises montrent des apports souvent inférieurs à cette référence, sans que cela traduise pour autant une carence, la référence couvrant le besoin de la quasi-totalité de la population.

Sources alimentaires

Les plus riches sont le cacao et le chocolat noir, les fruits à coque, les légumineuses, les céréales complètes, les graines et certaines eaux minérales, dont la teneur figure sur l'étiquette. Le raffinage des céréales élimine l'essentiel du magnésium, ce qui explique la pauvreté relative des produits blancs.

Carence

Une carence vraie est rare chez une personne en bonne santé et se rencontre surtout dans des situations particulières : maladies digestives avec malabsorption, alcoolisme chronique, diabète déséquilibré, traitements diurétiques ou inhibiteurs de la pompe à protons au long cours. Les signes, fatigue, crampes, fourmillements, sont très peu spécifiques, et un dosage sanguin ne reflète qu'imparfaitement les réserves. C'est au médecin d'apprécier la situation, non à un autodiagnostic.